Vieux Chateau Certan 2023

Beschreibung

Vieux Château Certan 2023 ist Pomerol mit großer Zukunft – kraftvoll, aber nie plump. Der hohe Merlot-Anteil bringt dunkle Pflaume, Brombeere und saftige Kirsche ins Glas, der Cabernet Franc steuert Frische, Veilchen, Würze und eine feine Trüffelnote bei. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und konzentriert, gleichzeitig erstaunlich präzise: feste, reife Tannine, lebendige Säure und ein salziger Zug im langen Abgang. Die Energie ist da, sie bleibt aber elegant gebündelt. WINECOM sieht hier einen echten Kellerwein für anspruchsvolle Bordeaux-Fans – wer ihn jung probieren möchte, sollte ihm Zeit im Dekanter geben und ihn nicht zu warm servieren.

Vinifikation: Ausbau im französischen Eichenfass.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Perfekt zu Reh, Rinderfilet oder Trüffelrisotto