Beschreibung
Muskat Ottonel ist im Seewinkel eine alte Spezialität, und als Trockenbeerenauslese entwickelt die Sorte eine ganz eigene Handschrift. Leuchtendes Gelbgold im Glas, dann Muskatnuss, kandierte Grapefruitzesten und weißer Pfirsich, unterlegt von einem kaltrauchigen Ton, der dem Duft Spannung gibt – der Wein legt mit Luft deutlich zu. Der Ausbau im Stahltank bewahrt diese Aromatik in ihrer ganzen Klarheit. Saftige Süße trifft auf florale Nuancen von Hibiskus, spürbar feine Tannine geben Halt, die Säure balanciert. Im Abgang zarte Dörrpflaume, dahinter ein mineralisch-salziger Rückgeschmack, der an die Nähe des Neusiedler Sees erinnert. Ein charaktervoller, eigenständiger Süßwein abseits der üblichen Wege.
Speiseempfehlung: Probieren Sie ihn zu einer Aprikosengalette oder zu würzigem Bergkäse.