Beschreibung
Ein fruchtiger Wein mit feiner Süße, elegant rassige, seidige Säure mit rauchig und blumigen Aromen. Eine finessenreiche Spätlese aus der großartigen Lage Bockstein an der Saar.
Spätlesen werden, wie der Name schon sagt, recht spät während der Weinernte gelesen, sodass die Trauben tendenziell voll- bis überreif sind und in Teilen eine leichte Botrytis aufweisen. Durch den warmen und trockenen Sommer erreichten die Beeren in den alten Weinbergen des Bocksteins eine ausgesprochen hohe Reife bei konstanter Wasserversorgung, was sich vor allem in der Geschmacksvielfalt des Weines bemerkbar macht. Neben den für den Bockstein bekannten floralen und würzigen Aromen gesellt sich in diesem ein besonders raffinierten Potpourri von Gelb- und Steinfrüchten wie Birne, Golden Delicious Apfel, reifer Pfirsich und Aprikose dazu. Das Reifepotenzial dieses Weines ist schier unermesslich, sodass das Geschmacksbild mit zunehmenden Jahren an Lagerung immer komplexer und raffinierter wird, ohne an Finesse zu verlieren. Während die Restsüße nach und nach in den Hintergrund tritt, verschmelzen alle Aromen immer mehr zu einer perfekt ausbalancierten Einheit miteinander.
